مزیدار کھانے کو ذائقہ کے لیے مسالا کی ضرورت ہوتی ہے، کھانا پکانے کے بعد، کھانا بنانے کے لیے مسالا ہماری زندگی کے معیار کو بہت بہتر بناتا ہے۔مصالحہ جات کو پروڈکٹ کی شکل کے مطابق مائع مصالحہ جات اور چٹنی مصالحہ جات میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔عام مصالحہ جات میں سویا ساس، کوکنگ وائن، سرکہ، چینی کا پانی وغیرہ شامل ہیں۔چونکہ زیادہ تر مصالحہ جات میں چینی یا نمک کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس لیے بھرنے والے آلات میں سنکنرن مخالف کارکردگی کے اعلیٰ تقاضے ہوتے ہیں۔بھرنے کے عمل میں بلبلوں اور ٹپکنے کے مسائل کو حل کرنا بھی ضروری ہے۔ایک ہی وقت میں، بھرنے کی درست مقدار کو یقینی بنانا خاص طور پر اہم ہے۔